系列美食：[74]土豆新吃法?

澳大利亞的土豆新鮮、品種多，但是，總是這幾種吃法未免讓挑剔的食客產生厭倦感，如何換一種新的吃法，讓常吃土豆的人也有新鮮感，且還要健康，頗費了一番思量，實踐了一下，分享土豆新吃法經驗如下：羅勒葉烤薯丁。

食材食譜熱量：845(大卡)

主料 土豆一個

輔料 鹽適量油適量羅勒葉適量

羅勒葉加橄欖油的製作方法：

羅勒葉在西餐中使用相當普遍，但是買回來的新鮮羅勒葉不宜久存，可以將羅勒葉加橄欖油打碎，食用的時候取一點，很方便，這樣也利於羅勒葉的儲存。

去除植物梗，取其葉子，放入粉碎機杯中，倒入適量的橄欖油。

再使用粉碎機將羅勒葉打碎即可，放在冰箱儲存，以後做菜的時候可以隨時取用，很是方便，保鮮也不易壞（橄欖油將粉碎的羅勒葉裹住）。

烤制方法：

先將土豆洗淨，去皮。

然後將其切成丁，再使用清水沖洗一下，放在鏤空的盛器中瀝乾待用。

瀝乾之後，再放點鹽，攪拌一下，醃製半小時，薯丁中會有水分浸出，再將水分逼出倒掉。倒上先前製作好的羅勒葉油調料汁，還要靜置十分鐘，讓土豆丁充分吸收香料。

再放到空氣炸鍋中，烹製6分鐘（180°），等到空氣炸鍋停止工作了（指示燈熄滅）。

再將其拿出來使用筷子上下攪拌一下，讓其受熱面有所變化。

再回鍋烹製6分鐘（180°），等到指示燈熄滅之後兩分鐘（利用餘熱）即可出鍋了。

如果沒有空氣炸鍋，也可以在烤箱中烹製，效果近似。

出鍋上盆，一上桌受到大力追捧，土豆塊原汁原味，邊緣脆脆的，再加上羅勒葉的香味，讓這道美味從往日的土豆菜餚中脫穎而出，最關鍵是：食材、製作方法非常健康。

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