懶漢燒菜：[3]怎麼做清湯麵（簡單又美味）?

清湯麵對於很多懶人，或者對於時間比較緊的上班族來說是簡單易做的主食，不過清水煮白麵也未免太過於虧待自己了。今天小編就跟大家分享一道簡單又美味的清湯麵，希望對各位都市快節奏生活的朋友們所有幫助。

食材食譜熱量：1523.5(大卡)

主料 掛麵適量

輔料 蔥花適量紫菜一小撮生抽適量雞精適量鹽適量

方法/步驟

首先當然還是煮一鍋熱水，水開之後將掛麵下到鍋中，等水再次煮開之後再稍微多煮一會。

將煮麵的水倒掉，然後換上新的清水，繼續坐鍋大火煮沸，直到面煮熟。（這樣做主要是為了把第一鍋水裡溶解的掛麵上原來附著的髒東西和多餘的澱粉清除掉），不過這兩步驟看個人愛好，如果想簡單一點的話，一鍋水直接把面煮熟也是可以的。

煮麵的同時準備適量的蔥花。

待第二鍋水燒開後，將適量的紫菜用清水衝一下之後放到鍋中一起煮一小會，然後就可以關火了。

在炒鍋中熱油，待油溫七成熱之後，將蔥花放到鍋中小火炸一下蔥油。等蔥香四溢後，在鍋中加入少量生抽和雞精大火迅速翻炒，然後馬上關火。

把炒好的蔥油、蔥花生抽汁澆在煮麵的小鍋裡，然後再在面上撒適量的鹽，攪拌均勻即可。

將煮好的面盛到碗裡即可，簡單又美味的清湯麵這就出鍋啦。繁忙的工作中也不要虧待自己，吃清湯麵也要吃的開心舒服，如果您還有點時間的話，可以用剛才炸蔥油的炒鍋藉著剩下的一點油煎一個雞蛋，那麼營養就更加豐富啦~~~

注意事項

如果沒有雞精的話可以用味精代替，不過注意味精不可長時間大火加熱，否則不宜健康。