東安雞的家常簡單做法?

東安雞大家都愛吃，它酸辣的味道令人回味無窮，特意去買一隻價格也不便宜，那就自己在家做一隻，其實味道也不差，雖然沒有買的那麼完美。

食材食譜熱量：314.5(大卡)

主料 子雞整隻1只（2斤以下）

輔料 花椒1小把紅辣椒2到3只桂皮1小塊八角5顆老薑50克大蒜子50克醋半瓶

方法/步驟

鍋里加水至鍋子的75%位置，將老薑、大蒜子、八角、桂皮、子雞（不需要砍碎）放進鍋中，加入2勺鹽，蓋上蓋子，大火燒開水，大約10-15分鐘

加入花椒，倒入一瓶的4分之一醋，翻動一下雞，試下味看需不需要加鹽，繼續蓋上蓋子煮10分鐘

加入紅辣椒、再倒入一瓶的4分之一醋，翻動一下雞，試下味看需不需要加鹽，繼續蓋上蓋子煮20分鐘，就可以出鍋了。

注意事項

整個過程可以少數開蓋翻動雞，以免有些部位沒有煮到。