食材
餅皮：高粉60g、低粉20g、細鹽1.5g、酵母1.5g、溫水40g、 橄欖 油3g
餡料： 雞胸 肉50g、奧爾良烤肉料3.5g、水3.5g、小 蘋果 1個、核 桃 仁適量、 番茄 醬1大勺、馬蘇30g、披薩草少許
步驟
將高粉、低粉混合，加入鹽，酵母中加入水、攪勻，將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成鬆散狀，靜置10分鐘後加入橄欖油，慢慢將油揉進麵糰，揉至擴充套件階段，將光滑麵糰放入容器，蓋上潮溼的紗布，放置溫暖處發酵；
待麵糰發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，鬆弛15分鐘；
小蘋果切片，馬蘇切絲；
擀成圓餅形，直徑略小於披薩盤，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型，取出放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔；
在餅皮上塗一層番茄醬，均勻撒1/3乳酪絲；
雞胸肉切片，奧爾良烤肉料用水調勻，醃製3小時以上，醃製好的雞片鋪在披薩上；
再鋪上蘋果片，撒上核桃仁；
撒上剩餘的乳酪絲，再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右。