一直覺得做葡萄酒都挺複雜，但是聽朋友說了後，原來自己都可以動動手，做葡萄酒有一些小技巧，像如果是想浸泡出來的酒比較深紅色，就要選黑提，因為皮色較深，泡出來的酒色更濃，紅提，相對來說泡出來的酒色會淺一些，要想泡出來的酒色怎麼樣，就要看朋友們想喝什麼酒色的酒了，這裡我用黑提來浸泡。
一直覺得做葡萄酒都挺複雜，但是聽朋友說了後，原來自己都可以動動手，做葡萄酒有一些小技巧，像如果是想浸泡出來的酒比較深紅色，就要選黑提，因為皮色較深，泡出來的酒色更濃，紅提，相對來說泡出來的酒色會淺一些，要想泡出來的酒色怎麼樣，就要看朋友們想喝什麼酒色的酒了，這裡我用黑提來浸泡。
工具/原料
黑提
冰糖
方法/步驟
首先是買葡萄。葡萄選深紫紅色，熟透的，一顆顆散落也不緊要。因為我們不是用來當水果食，所以這些葡萄一來容易發酵，二來價位相對較低。通常釀出來的酒跟葡萄的成熟程度還是有一定關係的。常見的葡萄、提子等，都是可以用來製作葡萄酒的。這次主人公就選用了提子。
洗葡萄。由於葡萄表皮有些殘留農藥，先清先幾遍，然後清水泡上兩小時左右。建議葡萄的表層那層皮，不要去除掉，因為那是天然的發酵劑哦。
晾乾葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器當中，洗乾淨了就開始涼，葡萄很好涼乾的，一會兒就幹了。等葡萄表面沒有水珠就可以倒入準備好的酒罈了。
選擇容器。酒罈子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不建議用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，併產生一些有毒物質，危害人體健康。這裡主人公用的是玻璃瓶，而且是小口的，這比較容易封口，也不容易漏氣!
下葡萄。放糖。一般浸葡萄酒個人建議放冰糖，因為泡出來的酒更清香。也可以選擇白糖。將葡萄一個一個的去蒂，捏碎入缸內。操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤冰糖
加封儲存將酒罈子密封，加封后，酒罈子需放在陰涼處儲存，平時不要隨意去翻動或開啟蓋子。封住，防止有小蟲子進入哦。
葡萄發酵。夏天葡萄發酵時間需要一個月左右，冬季做葡萄酒，發酵時間需要一個月至3三個月。也別急著喝呢，因為時間長一些的葡萄酒勁更足一些，因為酒勁的朋友可以延長一些泡的時間哦。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒罈的蓋子，以免酒味揮發呢!