板栗可以生吃，煮熟了吃，同樣也可以入菜，比較家常的做法有板栗燒肉、板栗燒雞等等，今天我們就來學習一下板栗燒肉的做法。
食材食譜熱量：1130.5(大卡)
主料 豬肉200克板栗150克
輔料 食用油20毫升蠔油10毫升鹽2克雞精1克醬油5毫升白醋5毫升糖2克
菜品展示
色香味俱全的板栗燒肉來啦，大家一起動手做起來吧。
食材準備
處理板栗步驟1：先將板栗的外殼去除，再將內膜去除。
處理板栗步驟2：鍋中注水，將剝好的板栗放入水中，大火5分鐘將板栗煮熟。
處理板栗步驟3：將煮熟的板栗撈出，控幹水分待用。
處理豬肉步驟1：先將豬肉洗淨，置於菜板上。
處理豬肉步驟2：將豬肉改刀成塊狀，肥瘦肉分開。
烹飪
鍋中注油約30毫升，燒至7成熱時放入肥肉塊。
加入少許糖，繼續翻炒出油。
接著我們將瘦肉也放進來一起煸炒。
等肉變色的時候，我們加入5毫升左右的紅燒醬油，使其上色。
取500毫升的熱水加入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒5分鐘。
打開鍋蓋，加入鹽2克，蠔油10毫升。
滴入10毫升左右的白醋，使其肉質更酥爛。
加入少許雞精，大火一分鐘收汁。
裝盤出鍋，享受美味。
