做酥皮點心，起酥效果最好的是用豬油。如果沒有豬油，可以換成黃油或色拉油，但起酥效果會相對差一些。這款酥皮點心，餡料用的自制的椰蓉餡，椰香濃郁，非常好吃。
食材食譜熱量：1236.5(大卡)
主料 中筋麵粉80克低筋麵粉60克豬油60克水35克綿白糖10克
輔料 椰蓉50克黃油25克全蛋液25克牛奶25克糖粉25克
方法/步驟
先來製作椰蓉餡：將椰蓉50克，黃油25克，全蛋液25克，牛奶25克，糖粉25克，拌勻，
分成7份，團成球，每份約21克，
30克豬油與60克低筋麵粉揉成團，即為油酥麵糰，靜置20分鐘，
35克水、10克白糖、30克豬油與80克中筋麵粉揉成團，即皮水油皮，靜置20分鐘，
將水油皮面團按扁，放上按扁的油酥麵糰，
包上，收口捏緊，
擀開，
折成三折，
再擀開，
再折成三折，
擀成薄片，
捲起，
切分成小段，
取一段擀成皮，
放上椰蓉球，
均勻收口，
全部做好後，碼入烤盤，
入預熱好的烤箱，中層，上火200度，下火180度，烤20分鐘。
注意事項
酥皮點心在烤制時表皮也可以刷上蛋液，撒上芝麻，會更好看。