木樨肉的家常簡單做法?

木樨肉是一道東北的傳統美食，口味鮮嫩，營養豐富，葷素搭配的的也比較合理，營養全面。一道菜可以吃出多種口味的家常菜。

用的調味料也不多，保持各種食材的原汁原味，營養也不易流失。

食材食譜熱量：515(大卡)

主料 幹黑木耳2把幹黃花菜1把瘦肉100克雞蛋2枚胡蘿蔔1段大蔥半根

輔料 鹽適量食用油適量五香粉適量生抽適量澱粉適量

方法/步驟

黃花菜，黑木耳用溫水泡發，洗淨。泡好後也可以過一下開水，等下炒的時候容易熟。

雞蛋打入碗中，瘦肉切片，用適量的生抽，五香粉，澱粉醃製15分鐘，胡蘿蔔切斜片，大蔥切斜絲。

雞蛋加一勺清水，攪拌成蛋液。

鍋燒熱，放入適量的油燒至5成熱，倒入雞蛋液炒蓬鬆，用筷子打散。

盛出來備用。

洗下鍋，重新放油燒熱，倒入醃製好的肉片，炒至發白。

再倒入胡蘿蔔片，翻炒均勻。

炒至胡蘿蔔斷生，加入泡好的木耳和黃花菜翻炒均勻。

翻炒均勻後，撒入適量的鹽，五香粉繼續翻炒大概2分鐘。

倒入炒好的雞蛋，大蔥絲炒均。

炒至大蔥發出香味即可，出鍋裝盤。

注意事項

攪拌雞蛋液的時候加一勺清水，炒出來的雞蛋會蓬鬆鮮嫩。