醉愛美食—紅棗葡萄乾粽子?

市場上看到蘆葦葉了,要包粽啦——

一樣樣的包,先包紅棗吧。

主料:糯米 蘆葦葉 棉線

配料:紅棗 葡萄乾

做法:

1、新買來的蘆葦葉,用清水洗乾淨。

2、燒一鍋水,放入蘆葦葉焯燙一下,取出剪去頭尾。

3、準備好糯米、紅棗、葡萄乾,需要提前把糯米泡上。

4、粽子的包法有很多種,米媽是中原人,很少吃粽子,媽媽也不怎麼會包,是後來才學的,今天這個三角粽包法特別簡單,取兩片蘆葦葉,打成漏斗樣,葉稍在內層葉根在外層。

5、往漏斗中裝入泡好的米和洗好的葡萄乾,中間放一顆紅棗。

6、將葉稍向下蓋住漏斗口。

7、將葉根向下蓋住漏斗口。

8、用棉線在漏斗腰部紮緊。

9、注意讓每個角角部位都收緊。

10、包好的粽子。

11、將包好的粽子擺在電壓力鍋內鍋中,加水沒過粽子。

12、啟動蹄筋類程式,煮至自然落閥,開鍋即可。

煮粽子用普通高壓鍋也可以,用普通蒸鍋也可以,但無論是哪一種鍋,大火燒開後都要轉小火煮。做好的粽子一次沒有吃完,可以用微波爐加熱,也可以用蒸的方法加熱,最好不要用煮的方法加熱,口感不好,且容易散。

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