很簡單的小餅乾，烤的時候就散發出濃濃牛奶香。冷卻後十分香脆，屬於硬脆餅乾，強度類似阿拉棒。請勿妄圖殘害老弱病殘牙口。這款餅乾失敗率較低，就算黃油沒軟化到位，就算不打發，就算減少糖（油乳粉請不要減），就算材料放的不精確也可以成功。只要不放錯材料，不離譜地替換材料，基本都沒問題。（如果實在想要替換材料請注意粉類替換粉類，液體類替換液體類，不要交差替換。切勿用牛奶替代煉乳，切勿用麵粉替代黃油）這個方子作為基礎口味，還能自行新增可可粉抹茶粉（10克等量替換低粉）,堅果蜜餞（方子材料不必減量）。本文是轉自下廚房，不過本人實踐過，確實簡單，第一次就成功了
食材食譜熱量：538(大卡)
主料 黃油 50g 低粉 130g 細砂糖 16g 煉乳 50g
方法/步驟
黃油提前從冰箱中取出， 稱量50克放入不鏽鋼打蛋盆中， 室溫使其軟化為柔軟的固體，輕戳即透，沒有硬芯。
加入細砂糖16克（不是白砂糖，可以用糖粉替代）， 用普通打蛋器（或筷子）攪拌均勻混合即可（黃油不需要打發）。 再加入煉乳50克，混合攪拌均勻即可
篩入低筋麵粉130克，用刮刀切拌
先是會呈現鬆散的油粉狀
以手捏勻即可成光滑的麵糰。 （手上可戴保鮮袋，之後就能順勢將麵糰裝入）
將麵糰裝入保鮮袋，或者包保鮮膜。 在桌上四面壓平，整成長方條。 或者利用保鮮膜紙筒塑形為圓柱形(詳見TIPS，連結有圖文） 放入冰箱速凍室30分鐘。
從冰箱中取出，稍稍回溫（否則太硬容易切碎），具體時間視天氣溫度約5-20分鐘。沒經驗的話隔幾分鐘去切一刀試試。 用類似”鋸“的手法（這樣比直直的一刀砍下去，切面較光滑），將其切成厚薄均勻的薄片。 擺放到鋪有油紙/錫紙/不粘布的烤盤上
烤箱170度預熱好後，將烤盤放入中層。 上下火15-25分鐘（視厚薄形狀）烤至微黃即可。 如圖該量可制長帝25B烤盤一盤，膨脹基本不明顯。
甜度個人感覺適中。鑑於眾口難調，嗜甜的可以自行增加少量糖份。不嗜甜者適當減免糖，但不建議減少煉乳量以免麵糰鬆散無法成形。
注意事項
【儲存方式】 室溫，保鮮密封盒，約1-2周（視氣溫和潮溼度，儘早吃完）。如果回潮的話，進烤箱烘到有香味（幾分鐘）拿出來放涼就可以。一定要放一放才會脆。剛做好熱的不好吃