適合肝病戰友食用的蔬菜有哪些?

肝臟是人體的代謝中心，一旦肝臟發生病變，勢必會影響到機體的各種功能。如果飲食不當，又會加重已受損傷的肝臟，因而肝病戰友的合理飲食十分重要。今天就為大家介紹下適合肝病戰友食用的蔬菜有哪些。

菠菜：菠菜性味甘涼，能養血、止血、潤燥，擅長清理人體腸胃的熱毒。菠菜豬肝湯為民間調養肝病的食療藥方。有些肝病戰友膽汁分泌受到障礙，對維生素K的吸收也有一定的影響，所以多吃富含維生素K的菠菜，對肝病戰友很有幫助。

蘿蔔：蘿蔔擅長順氣健胃，是疏肝理氣的佳品。蘿蔔中含有纖維木質素，能提高巨噬細胞吞食細胞、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體抵抗能力。另外，蘿蔔中含有糖化醇素，也能分解致癌物亞硝胺，起到防癌的作用。白蘿蔔、胡蘿蔔均對肝病戰友有益。

冬瓜：冬瓜具有清熱、解毒、利水、化痰等功效。冬瓜營養全面，幾乎含有人體需要的大部分維生素與礦物質，包括鈣、鐵及維生素C、維生素B1等。冬瓜盅含有丙醇二酸，是一種能抑制糖類轉化為脂肪的化合物，可防止人體內脂肪堆積，冬瓜內含鈉量低，有利尿排溼的功效，是糖尿病腎病、脂肪肝、肝硬化腹水患者的食療佳品。

蓮藕：蓮藕具有健脾開胃的作用，蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，可增強人體的免疫力。蓮藕中富含硒，有很好的抗癌作用，蓮藕還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食慾不正的肝病戰友的身體恢復。

香菇：香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，香菇中含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質可以增強機體免疫力，況且葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，乙肝戰友經常食用，可增強機體免疫力，降低轉氨酶，防止病情發展。

原作者： 肝健康