金秋到螃蟹肥，巴城吃蟹哪裡最好
說起秋天令人垂涎的美食，就要想到張牙舞爪的肥美大閘蟹，尤其是“陽澄湖”這個因出產優質大閘蟹而出名的地方，每每成為遊客關注的焦點，陽澄湖的螃蟹也在招呼著來自四面八方食客們。人們紛紛湧向陽澄湖為的是品嚐正宗陽澄湖大閘蟹。
上海人對於吃，是很講究的，對於吃陽澄湖大閘蟹，上海人應該是最都懂行，在上海，隨隨便便的找個人，對於吃陽澄湖大閘蟹，都可以說的頭頭是道。巴城是上海人吃陽澄湖蟹去得最多的地方，近，知名度大，而且瞭解的也多，於是乎，去巴城吃蟹似乎已經成為一個傳統。經過多年的發展，形成了以“中國陽澄湖蟹故鄉”巴城為中心的原產地品蟹美食圈。在長三角地區乃至全國各地的遊客心中，蟹都巴城已經成了金秋時節菊黃蟹肥之時品陽澄湖大閘蟹的首選之地。
巴城鎮位於崑山市西北境陽澄湖東岸，東鄰上海，西連蘇州，有著怡人的碧水風情、恬靜的田園風光，是聞名遐邇的陽澄湖大閘蟹的故鄉，被譽為“天下第一蟹城”。每年一到品蟹旺季，在所有的吃螃蟹的地方中，人們最偏愛崑山的巴城鎮,除了因路途較近外,也是因為巴城出了.第一個敢於吃螃蟹的人—巴解,也正因為此,據說巴城名字的由來也是為了紀念此人的，魯迅說：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？
今年53歲的阿四是巴城陽澄湖的一位老蟹農了。從1995年開始，他就在陽澄湖承包水面養起了大閘蟹。從過去的600多畝養殖面積到如今的260畝，雖然養殖面積減少一半了，但收入卻絲毫沒有減少。其中原因除了產量增長以及大閘蟹價格逐年上漲外，另一個重要原因是阿四現在不僅養蟹、賣蟹還把做起了以大閘蟹為主要特色的“陽澄湖農家樂”。
從上海到陽澄湖來品蟹的李先生表示，他每年都帶家人和朋友來阿四蟹莊品嚐大閘蟹和購買大閘蟹禮盒。以前的阿四蟹莊“農家樂”開在農宅裡，道路狹窄，汽車根本開不進，綠化也少，而且蚊蟲多，要不是衝著新鮮、正宗的陽澄湖大閘蟹、農家菜，大家還真不想來；現在的“阿四蟹莊農家樂”不但環境優美、清潔衛生，停車方便而且一進門就有一種親切感。
在老闆阿四身上記者沒有看到精明商人的圓滑，反而透露著一種老漁民樸實的熱情，阿四告訴記者，每年一到九月份，秋風起，蟹腳癢，來農家樂吃蟹的人能把整條路都堵個水洩不通。阿四告訴記者“現在陽澄湖市面上的大閘蟹魚龍混雜，假冒產品很多，但是阿四蟹莊一直堅持產、供、銷一條龍，繞過中間商，直接把大閘蟹賣給消費者，價格更實惠。堅持步步把關，呈現給客人最好的東西，農家樂沒有什麼營銷策略，也沒有廣告宣傳，所有的客戶都是通過老客戶帶過來的，靠的都是越來越好的信譽和口碑。粗糙的雙手，和花白的頭髮是蟹農最好的證明. 現在在巴城只要問：陽澄湖哪裡吃蟹最好,陽澄湖農家樂哪家好,陽澄湖休閒度假農家樂哪家好,回答一定是阿四蟹莊。靠山吃山，靠水吃水，在這裡你不僅能品嚐到正宗的陽澄湖大閘蟹，還能品嚐有名的陽澄湖“湖八鮮”。
阿四告訴大家大閘蟹的六種挑法
1.看蟹殼殼貝：色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。
2.看肚臍肚臍：突出來的，一般都脂肥膏滿；凹進去的，大多是膘體不足。
3.看蟹足足爪：蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。4.看雌雄：“農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹”。因為農曆九月過後雄蟹性腺成熟好，滋味營養最佳。一般肚臍圓形為雌蟹，肚臍尖形為雄蟹。
5看活力：將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
6.看“橫行”：爬行時肚腹離地者就是好蟹。當然，蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過，還可看蟹反應是否靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠靈活閃動，或者會“口噴白泡”者，尤佳。
秋高氣爽，菊黃蟹肥，這個金秋就帶上朋友和家人一起去巴城的阿四蟹莊品嚐正宗的陽澄湖大閘蟹吧！