買了瓶現成的滷水汁，嘗試著在家做了我們仨都愛的這道滷味小菜，沒曾想口味與色澤都極佳，鮮美濃香的很值得回味。可見食材與調味料組合對了，再加用心烹製，即可收穫意想不到的完美滋味
食材食譜熱量：302.5(大卡)
主料 素雞2個
輔料 植物油2湯匙白糖1大勺蔥1根幹辣椒5個花雕酒2勺八角1個水適量滷汁3大勺姜4片花椒15粒
方法/步驟
將素雞洗淨切成1釐米厚的薄片
不粘鍋中油熱後放入素雞片，小火慢煎
煎至兩面微黃即可夾出待用，要讓素雞裡面既能煎透外表面還不焦
鍋中油熱先放入幹辣椒，小火煸炒至顏色發暗並有辣味冒出，再放蔥、姜、花椒、八角煸炒至香
加入足夠多的開水，在加入滷水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮開後放入素雞
大火煮開後，中小火滷煮半個小時，至湯汁收濃香味濃厚時即可關火