饅頭每兩星期會做一次，蒸好晾涼後放冰箱冷凍，想吃隨時拿出來蒸一會，白白胖胖的饅頭又恢復原樣。 早餐我家一般是雜糧稀飯，玉米（或紅薯），饅頭（或麵包）以及一些小菜。
食材食譜熱量：1508(大卡)
主料 麵粉400克白糖60克南瓜200克
輔料 酵母4克
方法/步驟
南瓜去皮切小塊放蒸鍋中蒸熟
200克麵粉中倒入已蒸好放涼的南瓜、30克糖和2克酵母和成光滑的南瓜麵糰，蓋上蓋子進行發酵
200克麵粉中加入30克白糖、2克酵母，分次加入適量水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子進行發酵
發酵好的南瓜麵糰
發酵好的白麵團
將白麵團擀成薄面片
將南瓜麵糰擀成薄面片
將兩張面片疊加在一起，如圖
將兩張面片捲起來
切成段
用手壓扁
包成包子
收口處朝下，稍整理成圓形
蒸板上刷一層油，放入做好的饅頭，蓋上蓋子，二次發酵18分鐘後開火蒸制，水燒開後轉中火蒸18分鐘，燜5分鐘即可起盛出
注意事項
1、南瓜蒸熟後水份很大，倒出水後再分次加入到麵粉中和麵
2、做好饅頭後放蒸鍋中後，一定再次發酵最少10分鐘