眾所周知，生吃新鮮水果是有通便作用的，而煮熟的水果——如燉蘋果，卻有止瀉的神奇功效。蘋果為鹼性食物，內含果膠和鞣酸，具有收斂、止瀉之力。煮熟的蘋果是止瀉水果的代表，但值得注意的是，在食用煮熟的蘋果時，不宜加蔗糖調味，否則可能會加重腹瀉。
食材
主料 新鮮蘋果 1個
方法/步驟
把蘋果徹底洗乾淨。燉蘋果需連帶皮一起燉，但現在許多保鮮技術讓蘋果表面殘留化學物質不易清洗。蘋果過水浸溼後，在表皮上撒一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣就能很快地去除蘋果表面的殘留物。
用小刀去掉蘋果兩頭的蒂。
將整個蘋果放入碗內，隔水燉30分鐘，停火後燜5分鐘即可。這裡要強調一下，蘋果不需要去皮和切塊，碗內也不需要加水。
燉好的蘋果連皮帶汁（核除外）一塊趁熱吃，用勺子挖著吃比較方便。值得注意的是，在食用燉蘋果時，不宜加蔗糖調味，否則可能會加重腹瀉。
注意事項
值得注意的是，在食用燉蘋果時，不宜加蔗糖調味，否則可能會加重腹瀉。
剛從冰箱裡拿出來的蘋果要先在常溫下放置一會，否則要燉很久。
雖然利用燉蘋果治療腹瀉非常普遍，輕微腹瀉可以嘗試一下這種方法。但是腹瀉的原因有很多種，如服用過後仍未好轉請及時就醫。