在寒冷的冬季，生活飲食方面非常重要，而烹飪方式中的煲湯很受大眾喜歡，煲湯方式中的注意事項很多，喝湯的時間用量也很關鍵，健康煲湯喝湯才能使生活飲食更健康。
工具/原料
少量新鮮食材，比如當季新鮮的。
方法/步驟
煲湯時間，千萬不要認為煲湯時間越長，烹飪食物就越充分，這是因為煲湯時間越長，湯中的嘌呤就會增多，營養流失也更多，另外在放蔬菜過程中，應儘量在放後立即食用蔬菜，避免蔬菜中的維生素大量流失。煲湯時間控制：蔬菜湯類煲湯時間應該少於30分鐘；魚類煲湯時間在60分鐘左右；肉類煲湯時間控制在90分鐘左右；滋補藥材應嚴格控制在30分鐘左右。
調放調味，儘量選擇在食用前放入調味品，因為調味品中的鹽類在高溫條件下會破壞食物營養，另外攝入食鹽過量容易導致心臟病、腎病等風險，喝前調放容易控制食用量，另外剩餘的湯底鹽分非常高，最好放棄食用最後的高鹽高味部分。
加料選擇，煲湯過程中往往會放入一些滋補的食材，比如山藥、枸杞、當歸等中藥，其實大部分人根本不需要，並且攝入這類食材會導致攝入嘌呤和鹽分過多，加料應該多放些新鮮蔬菜，適當放些肉類，所謂的滋補食材也要適當選擇放入。
時間選擇，喝湯的時間選擇非常重要，千萬不要認為邊吃飯邊喝湯是最佳選擇，其實不然，這種喝湯做法會嚴重影響食物消化，也不要在飯前飲用湯類，飯前喝湯會導致攝入鹽分過多，沖淡胃酸環境濃度影響食慾，最好選擇在飯後喝湯。
喝湯選擇，主要是喝湯餐具和湯的溫度，喝湯餐具儘量選擇陶瓷類餐具和玻璃類餐具，因為湯的溫度過高會和餐具中的物質發生反應，但陶瓷類和玻璃類餐具不宜發生反應，另外湯的溫度最好選擇在60攝氏度左右，太高會損傷咽喉等器官，喝湯時也要慢慢適量入口，太快不容易食物營養的吸收。
注意事項
千萬不要喝湯喝得過分飽，更不要心急喝湯，享受那種高熱刺激的味覺享受。