龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去溼，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，是倍受人們喜愛的清熱消暑好飲品.
龜苓膏晶瑩剔透,薄薄一片如琥珀,盈盈一杯勝墨玉.未曾入口,已有藥香撲鼻,入得口中更是絲般化去,香繞舌間.微微清苦,絲絲甘甜,一片清涼,舒爽難言.
食材
福高堂無糖龜苓膏粉20克、清水400克、 冰糖 20克
方法/步驟
先用少量溫開水將龜苓膏粉調成糊狀,(不能有結塊);
將冰糖放入清水中燒開融化;
再用燒開的冰糖水邊衝邊攪拌調成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解(如未完全溶解可適當加熱,使其溶解);
到入模具冷卻,凝凍後放冰箱冷藏即可;
吃時可淋上蜂蜜、酸奶、煉乳.也可加入水果或其他飲料或果汁一起食用.