今天小編在食來運轉節目看到一位師傅製作紅酒醬義大利很喜歡，在此與大家分享。希望大家喜歡。
食材食譜熱量：4480.5(大卡)
主料 義大利麵100g法國紅酒適量洋蔥半個培根個人決定
輔料 奶油適量鹽少許蒜醬少量橄欖油少許黃油少量
方法/步驟
第一步：先做紅酒醬。
鍋燒熱，放進適量黃油，待黃油稍微融化後放入少量蒜醬爆香。（這時將火調小，防止燒焦）將切好的洋蔥放進鍋翻炒1分鐘後加入適量奶油和紅酒（將火稍微調大些），用筷子均勻攪拌並加入少量調味鹽，3-5分鐘後待紅酒汁比較濃稠時盛起。
第二步：煮義大利麵
鍋中加水並加入適量鹽和橄欖油。待水開後放進義大利麵，用筷子不停攪拌防止面堆積成一團，大概煮15分鐘左右撈起過濾冷水後在放入冰水中過濾下。
第三步：配料製作
鍋燒熱，放入少量橄欖油，一分鐘後放入蒜醬，洋蔥爆香一定程度後加入培根煎香。
第四步：和麵
將面倒入煎香的培根鍋中，舀一湯勺撈麵的麵湯倒入鍋中。攪拌，放入剛熬好的紅酒醬。大火收汁。待面與汁融合一起起鍋。
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