豆角肉丁打滷麵？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
切面 500克， 豆角 （也叫 四季豆 ）500克， 瘦肉 200克，蒜 姜 少許， 花椒 粉， 醬油 ，鹽
方法/步驟
將豆角和肉分別切成丁，肉丁用少許澱粉和料酒抓勻，蒜、姜切末。
炒勺注油加熱，放入蒜薑末煸香，投入肉丁煸炒，撒少許花椒粉，倒少許醬油繼續煸炒，至肉變色後倒入豆角丁煸炒，炒時可放一勺鹽，炒至豆角變綠後加入水（沒過豆角為好），大火燒開後轉中火，大約十到二十分鐘，至湯將干時再根據口味決定是否加鹽調整鹹淡，最後調入雞粉出鍋即可。
另取一鍋加水燒開，放入切面煮熟，煮熟後用水過一遍防止麵條沾在一起。
挑好了麵條，盛兩勺滷澆在上面，就可以開動了。
