雪菜紅燒大腸
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：一小時
製作難度：普通
食材
豬大腸 適量
雪菜適量
姜 適量
蔥適量
辣椒 適量
大蒜 適量
料酒適量
糖適量
雞精適量
白 醋 適量
生抽適量
老抽適量
步驟/方法
第一步，大腸清洗乾淨，然後鍋內倒水燒開，倒入大腸煮20分鐘後，盛到籃子裡；再用清水沖洗後，切成3cm小段備用。
第二步，把姜、大蒜、蔥、辣椒等切好放入盤中。
第三步，把雪菜切好，鍋內倒少量油，然後清炒一會兒，盛入盤中。
第四步，把大蒜、姜等爆炒出香味，倒入大腸，炒至大腸微黃，倒入雪菜，加水大火煮至沸騰，倒入料酒、生抽、老抽，小火悶10分鐘左右即可。
