很喜歡肉鬆，不知道為什麼總感覺肉鬆是有些小情調的食品。外面買的誰知道加了什麼料，不如自己在家做的放心呢。
愛美食，愛生活。
食材食譜熱量：715(大卡)
主料 豬瘦肉一斤
輔料 生抽一勺蠔油兩勺糖兩勺白酒一勺薑片些許蔥料大蒜些許
方法/步驟
將豬瘦肉切成2-3釐米的塊，加入生抽，蠔油，糖，白酒，薑片，蔥料，大料，大蒜抓勻。
電壓力鍋加水，把碗放進去，調到肉那一檔。如果用蒸鍋，小火蒸一個半小時左右。
壓力鍋完工交活，把肉倒進平底鍋，挑出調料，用小火慢慢收幹湯汁。收幹湯之後的肉就好香了，沒忍住吃了兩塊，嘿嘿。
肉盛出稍加冷卻，用勺子按，按，按，壓碎。
放進平底鍋小火慢慢炒，炒到肉有點幹。
盛出用叉子刮成肉絲。
刮好的肉絲再下平底鍋小火慢炒，讓水份慢慢蒸發。
出鍋，洗淨雙手，來回揉搓，讓肉絲更散，更膨鬆。
成品肉鬆粥。
注意事項
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