食材
奶油 奶酪 250克
蛋黃16克（約一個量）
全蛋1個量
牛奶 50克
淡 奶油 100克
南瓜 泥100克
沸水適量
檸檬 汁1勺
香草精幾滴
白砂糖 210克
步驟/方法
首先把六寸圓模用兩層錫紙包裹好，下面就開始操作了，先來熬焦糖：
熬好了焦糖，再倒入22克沸水，快速攪勻，倒入模具中冷卻備用。
南瓜泥用叉子搗成泥。
奶油奶酪隔溫水攪打順滑。
加糖，繼續攪拌均勻。
再放入南瓜泥攪拌均勻。
一個雞蛋和一個蛋黃打成蛋液，倒入、拌勻。
再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和檸檬汁，每加一種配料都要攪拌均勻再繼續加另一種。
攪拌好的奶酪糊過篩。
倒入篩子裡不要靜等它自己過濾，用鏟子輕輕壓蛋糕糊，促進過濾。
將過濾好的奶酪糊倒入裝有焦糖的模具中。放在裝有1cm高冷水的烤盤裡。
放入烤箱200度烤30分鐘表面金黃轉160度繼續烤40分鐘，即可出爐冷卻，冷卻後放入冰箱冷藏過夜即可。
