輕食瘦身減肥的祕密食材?

  這些營養豐富又不含脂肪的綠色食品,使我們的餐桌散發香氣。香草是這個季節最受推崇的食材。

  1. 熱量低、營養高:新鮮香草熱量很低,富含抗氧化物質和其他有益健康的成分。比如羅勒和薄荷含有抗癌複合物、迷迭香則有助於防止記憶力下降、芫荽葉能減緩某些引發食物中毒的病毒繁殖。

  2.維生素的來源:兩勺新鮮羅勒就能補充人體每天所需維生素K劑量的27%,還是每日所需維生素A和C的劑量的10%。

  3. 香氣豐鬱:食物做熟後,撒上些鮮羅勒或者一小把別的什麼香草,能使味道沉悶的食物變得馨香,哪怕是在茶里加點薄荷碎葉、在鹽中加入牛至用來做調味。需要注意的是,例如茗記輕食用香草做菜時,要在最後加入,加熱過久或者烹飪溫度過熱,都不利它們的香氣和味道的煥發。

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