看見這款有人的派你動心了沒？下面我就教你如何自制這款美味的鮮奶油蜜桃派
型別/表現
【鮮奶油蜜桃派】(分量：8寸派一個)
配料：派皮：低筋麵粉150克，黃油60克，細砂糖15克，水45克派餡：鮮桃350克(去核去皮後)，動物性淡奶油125克，細砂糖60克，玉米澱粉10克，雞蛋1個，香草精1/2小勺酥粒：黃油30克，細砂糖18克，紅糖12克，低筋麵粉60克
烤焙：烤箱中層，200度，約40分鐘，烤至派餡完全凝固。
步驟/方法
派皮製作1）黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻。
2）混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子
3）在麵粉里加入水，揉成麵糰後，放在案板上鬆弛15分鐘。
4）把鬆弛好的麵糰擀成薄片。
5）擀好的面片蓋在派盤上。
6）用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。
7）用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷。
8）移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用。
酥粒製作1）把軟化的黃油、細砂糖、紅糖、低筋麵粉混合在一起。2）用手把所有材料搓勻，搓成細碎、均勻的顆粒即成酥粒。
鮮奶油蜜桃餡製作1）鮮桃去核去皮以後，切成小丁。
2）動物性淡奶油、細砂糖、玉米澱粉混合並用打蛋器攪拌均勻。
3）倒入打散的雞蛋，再倒入香草精，攪拌均勻。
4）把切成丁的桃肉倒進攪拌好的混合物中，拌勻即可。
鮮奶油蜜桃派的製作1）在派皮底部用小叉子插上一些小孔，防止派皮在烤的時候鼓起來，把鮮奶油蜜桃餡倒進派皮裡。
2）在派餡的表面均勻灑滿酥粒。
3）把蛋糕模放進烤盤，烤盤放入預熱好的烤箱，200度烤焙40分鐘左右，直到派餡完全凝固。
4）待派稍微冷卻後脫模，用刀切塊以後就可以享用了。趁熱食用，口感最香酥。冷藏後食用，也別有一番滋味。
注意事項
1、這款派製作的時候並沒有使用派盤，而是使用一個八寸的圓形蛋糕模代替了派盤。這也告訴我們，其實在烘焙的時候，並不一定非要使用特定的工具才可以製作特定的西點，很多時候都可以靈活掌握。就如同製作pizza不一定需要pizza盤一樣。2、桃子去皮的小技巧：將桃浸泡在沸水裡10-20秒。待桃皮發白的時候取出來，即可輕鬆去皮。3、要挑選堅硬的桃來製作這款派，不要使用已經發軟的桃哈。建議選擇不粘核的品種，方便去核。