紅花籽油中所含的必需脂肪酸具有較高的營養保健價值，其中亞油酸達到75％-82％，它與血液中膽固醇結合，生成低熔點酯，易於乳化、輸送代謝，能起到防止膽固醇在人體血管壁沉積的作用，因此又有“植物黃金”“血管清道夫”的美譽。
工具/原料
紅花籽
方法/步驟
紅花籽油是一種健康、珍貴的優質食用油，其主要成份為人體必需但又不能在體內自行合成的不飽和脂肪酸——亞油酸，它能有效溶解膽固醇， 具有降血脂、清除血管內壁沉積物以及降血壓的作用；研究表明，紅花籽油中亞油酸含量是已知植物食用油中最高的，平均含量達78%左右。
紅花籽油中富含的維生素E是一種天然抗氧化劑，它對人體細胞分裂、延緩衰老有著重要作用。人們在長時間的食用過程中，可使皮膚得到不斷的滋養，全面補充肌膚營養成分。
明代，名醫李時珍所著的《本草綱目》也有這樣的記載:“紅花出自西域，味甘無毒，其籽功能與花同，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血。”
紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上被常誤認為同類異名，現在仍有很多人把西藏早已引種栽培的紅花當作藏紅花。其實，這是兩種完全不同的植物，此紅花非彼“紅花”。紅花是屬於雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬於單子葉植物綱的鳶尾科的多年生草本植物，具鱗莖，花為青紫色或紫紅色，它們雖在活血通絡方面功能相似，但在系統演化、形態發育和其它用途等方面存在很大的差異。 西藏不產藏紅花，那麼，為什麼藏紅花又以“藏”字當頭來命名呢？因為這種藥材從地中海沿岸經印度傳入西藏後，又經西藏轉運至內地，這樣人們就把它稱之為藏紅花。
紅花籽油成分及對人體的作用 成份 [1]亞油酸 亞油酸物理填充模型1.紅花籽油中亞油酸的含量≥67.8%（國標最低標準），紅花籽油中亞油酸的含量是已知植物中含量最高的，因此被譽為“亞油酸之王”。 2.人體的生命活動需要有八大生命基料，它包括有蛋白質、水、礦物質、維生素、糖、脂肪、纖維素和不飽和脂肪酸。在不飽和脂肪酸中有一些是人類自身不能合成，必須從食物中、吸取的，稱為必須不飽和脂肪酸。必須不飽和脂肪酸中有三種不飽和脂肪酸非常重要，就是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。 3.人體只要不缺少亞油酸，在體內就可以合成其它兩種必須不飽和脂肪酸。因此，亞油酸是人體內最重要的不飽和脂肪酸，是生命的基礎物質。 4、人體不能自行合成亞油酸，必須從膳食中攝取。
亞油酸作用 1.亞油酸是細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷質的合成。亞油酸缺乏可能導致線粒體腫脹，細胞膜機構、功能的改變，膜透性、脆性增加。 2.亞油酸與脂質代謝關係密切。體內的膽固醇要與脂肪酸結合才能在體內轉送進行正常代謝。亞油酸缺乏後，膽固醇轉送受阻不能進行正常代謝，就會在體內沉積，最終導致疾病。 3.亞油酸是合成前列素的必須前提，體內缺乏亞油酸，組織形成前列素的能力就會減退。亞油酸還會對由於X射線引起的一些皮膚損傷有保護作用。 4.紅花籽油不但能夠預防心腦血管疾病，還有治療脂肪肝的奇特功效。 5.亞油酸的另一個功效就是組成細胞膜的原材料。組成細胞膜的材料就是不飽和脂肪酸。亞油酸有強化新陳代謝，增強細胞活力的功能。
天然維生素E 1. 紅花籽油中富含天然維生素E，平均含量在800mgDL左右，是所有植物中含量最高的，因此紅花被譽為“維生素E之冠”。紅花籽油中的維生素E是純天然的、具有生命活性的天然維生素E。 2.維生素E是一種很強的還原劑，具有極強的抗氧化作用。它還有抗衰老的作用，使老化、衰老的細胞和組織重現活力。維生素E是一種能提高人體免疫力，消滅自由基，預防癌症的營養物質。
注意事項
健康人群食用時，紅花籽油用量按個人情況斟酌。
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