鹹蛋蒸肉餅的做法?

鹹蛋蒸肉餅具有滋陰，清肺，豐肌的效用。

食材食譜熱量：1280(大卡)

主料 豬肉300g鹹蛋1個

輔料 蔥2根水澱粉15g生抽5g鹽適量味精適量油少許

方法/步驟

將豬肉剁爛，加鹽、味精、鹹蛋清、水澱粉攪至起膠，再加少許油拌勻，然後放盤中壓扁。

把鹹蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出。

蔥切成花，撒在肉餅上；用適量湯水、生抽調勻，澆在肉餅上便成。

注意事項

蒸肉餅的碟子上，要先抹上一層油，肉餅蒸好切塊時，也容易取出裝盤。