我經常聽人說，絲瓜炒不好，有一股土腥味道，我卻沒有發現這個問題，現在就說說這道菜，或許能幫到您。
食材食譜熱量：82(大卡)
主料 絲瓜3顆鮮蝦500克
輔料 蔥適量姜適量食用鹽適量蠔油適量醬油適量
方法/步驟
將絲瓜起皮洗乾淨，且成2釐米的斜塊。
蔥蒜扒皮洗淨，切成碎末備用。
鮮蝦浸水，去皮，去頭，，再挑掉蝦線，反覆清洗乾淨，放盤子裡。
鍋上火上，倒入食用油少許，等油溫達到7成熱時，放姜蔥，炒出香味。
迅速放蝦，快速連續翻炒，均勻變成紅色，再放絲瓜翻炒。
等到絲瓜熟時，放鹽，蠔油適量，出鍋，盛盤開吃。
注意事項
蝦，絲瓜都要新鮮，這樣能保證口感嫩、鮮
火候適度
必須有蠔油，去腥味