紅參燉烏雞清潤可口，有補血調經，強身健體的功效，對貧血，神疲體倦，腰膝痠軟，月經不調有一定的療效。
食材食譜熱量：451.8(大卡)
主料 烏雞1只紅參片10克
輔料 桂圓肉10克枸杞子15克紅棗6顆
方法/步驟
將各種藥材洗乾淨，紅參適宜選用“新開河”或“高麗蔘”切片。
枸杞子最好用無硫寧夏枸杞子
烏雞宰殺清洗乾淨，剁塊狀，用水焯一下
紅參，紅棗和烏雞一起放進燉盅內，加適量水，加蓋隔水燉3小時，收火前10分鐘放桂圓肉和枸杞子，用時放鹽調味。
也可以適量加一點“當歸”，對氣血兩虛的人很有幫助作用
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