做一個呆萌可愛的"大白"便當去春遊吧
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食譜號279032閱讀601次收藏3次
材料
大米100g、雞翅根4個、培根2片、火腿腸1根、雞蛋4個、甜玉米半個、蘆筍2根、西蘭花1棵、香菇4朵，口蘑4朵、小番茄4個、甜豆20g、生菜1顆、海苔少許、澱粉30g、麵包糠50g、胡椒粉1g、料酒5ml、生抽10ml、鹽少許、油適量
做法
1、大米淘洗乾淨，放入電飯煲中加水煮成米飯。
2、雞翅根劃兩刀用料酒、生抽、胡椒粉和鹽醃製30分鐘，
3、雞蛋1個用水煮熟撈出去殼切半，剩餘3個加入鹽攪散成蛋液，留出一個蛋液的分量備用，剩餘的煎成蛋餅切件。
4、醃好的雞翅裹一層澱粉、裹一層蛋液，再裹上面包糠，入油鍋中炸至金黃色撈出；
5、西蘭花切小塊放入加了鹽的滾水中汆熟，撈出控水，玉米切小段，生菜剝片洗淨；
6、培根一切為四段，蘆筍洗淨切長段，取一小片培根捲起蘆筍，並用牙籤封口；
7、炒鍋燒熱放油，放入玉米、香菇、口蘑、甜豆、火腿腸、培根蘆筍卷剪熟，加胡椒粉、生抽和鹽調味後盛出；
8、米飯降溫後取適量放入保鮮膜中，分別捏成大白的頭部、身體及四肢造型，定型後揭開保鮮膜，用海苔剪出眼睛和嘴巴。便當盒內墊上生菜葉片，放入大白，傍邊圍上煮好的肉類和各種蔬菜即可。
小訣竅
1、便當的配菜種類和分量可以根據喜好調整，大白的造型也可以隨意發揮。
2、你也可以根據口味在白米飯里加點鹽、香油，白芝麻等自己喜歡的調味料做成大白，這樣飯糰會更好吃，我是為追求純白的顏色就什麼也沒新增，而且我家妞也是最愛吃白米飯的。