主料：豬肝 青椒 元蔥 胡蘿蔔 雞蛋 配料:蔥花 薑末 蒜末 雞精 料酒 生抽 老抽 水澱粉 鹽 糖
做法：1 豬肝切薄片放入清水中浸泡10分鐘去除毒素 青椒元蔥胡蘿蔔切片
2 取一個容器放入水澱粉跟蛋清攪勻將泡好的豬肝放入其中攪勻
3 鍋內熱油至開後放入豬肝炸至金黃色撈出備用 熱油放入另一盛油容器中
4 取一小碗根據口味適量放入 生抽 老抽 雞精 料酒 糖和鹽攪勻備用（此過程也可在下一步大火翻炒過程中完成 但是前提是要快否則豬肝就老了）
5 原鍋放入新油 熱後加蔥花薑末蒜末爆香 放入青椒元蔥胡蘿蔔翻炒均勻 再把豬肝倒入大火滑炒同時將調好的料汁放入翻炒均勻 稍後豬肝變色即可盛盤。
一盤美味的風味熘肝尖就做好了