李毅師傅醬香餅的做法?

麵粉50克+蓮蓉餡啪克白糖10克．酵母、泡打粉各8

克豬油5克， _ _‘將麵粉放在案板上中間扒一凹坑，放入酵母-泡

打粉、糖水調製靦團再加入豬油揉勻

將麵糰搓條、下劑(麵糰比包子麵糰稍硬)．再包入

餡心．收口朝下．然後捏成兩頭尖、中間圊的形狀．兩

頭尖的音B分捏出兩隻牛角，再將兩隻耳朵捏扁．稍微

彎曲．牛角下側再鑲上黑芝麻作眼腈中間圓的部分捏

出牛嘴成牛頭包生坯。

將生坯上籠．用旺火蒸熟．取出刷上清油即