銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
食材食譜熱量：550(大卡)
主料 銀耳50G苦苣40G
輔料 辣椒油適量鹽適量米醋適量耗油適量
方法/步驟
盆內放入苦苣
放入銀耳
放入耗油
放入米醋
放入鹽
放入辣椒油，拌在一起即可
注意事項
好吃