現代人們越來越注意飲食健康，從新鮮蔬菜，家禽魚肉，人們越來越關心是否安全。新聞媒體也經常報道食品安全問題。怎麼選擇健康的食品受到大家的普遍關注。在這裡簡單的說一下水果的挑選。
方法/步驟
看色澤
在購買水果的時候，賣相好，顏色鮮豔，有光澤的水果，往往是經過處理的。例如，蜜桔在儲存過程中，為了有更好的保鮮效果，經營者往往會在入庫儲存的時候給水果打蠟。這種水果看起來表面很光滑，甚至反光。在購買的時候謹慎選擇，或者在使用的時候去皮。（如圖左邊橘子打蠟，右邊橘子沒有打蠟）
聞香味
為更早上市，達到更高的經濟效益，會有采取催熟的不良商家。在看過色澤之後，拿在手裡聞一下，是不是有果子成熟後濃郁的芳香。看起來熟的卻沒有應有的芳香氣息，而且手感上顯得生澀。那基本上就是催熟的了
切開看
例如買西瓜的時候，讓商販在西瓜接觸地面的（皮發白）那一側開個窗，看看果肉成色怎樣。什麼不讓開？心裡有鬼啊，選擇下一家吧。
注意事項
水果有益身體健康，怎麼吃才健康。請看另一篇吃蔬果吃出健康來