菜譜物語——冬瓜羹
小時候，我吃過這一道冬瓜羹。吃的最多的時候，就是在龍舟節，大家一起圍著一大桌子吃飯，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃飯的時候，在飯店裡點的一道湯羹。 冬瓜羹，我好久沒有喝過了。PAPA和MAMA不會經常做，因為他們嫌麻煩。。。。。。 既然我想喝的話，就自己在家山寨一回，味道這是那個久違啊。。。。。。
1. 香菇泡發洗淨。
2. 豬浮皮泡發洗淨。
3. 香菇切絲，汆水備用。
4. 豬浮皮切絲，汆水備用。
5. 豬肉切絲備用。
6. 冬瓜切絲備用。
7. 冬瓜絲，薑片放入鍋裡與水同煮。
8. 燒開後放入香菇絲，豬浮皮絲。
9. 待再燒至微沸後倒入馬蹄粉水。
10. 繼而倒入豬肉絲。
11. 雞蛋液繞圈澆入。
12. 撒入韭黃，關火，蓋鍋悶一會；喝的時候調鹽即可。
冬瓜羹做法小貼士
【CSY溫馨提示】1.【個人心得】【豬浮皮切絲，汆水備用】去除油腥味。2.【MAMA提醒】【香菇切絲，汆水備用】去除苦澀味道。
食材食譜熱量：1577.5(大卡)
主料 冬瓜500克香菇8朵雞蛋一個豬肉100克豬浮皮適量
輔料 馬蹄粉適量姜適量韭黃適量鹽適量