開店必讀理論?

開店就是為了掙錢,不掙錢為何開店?所以開店的理論學習下也無妨。

方法/步驟

第一:預期評估:新店盈虧一杆秤

預期評估重在明確目標,主要內容包括:商圈評估、業績測算和盈虧預估三個重點。

一、商圈評估。即對新門店周邊商圈的客層、客類以及客流的調查。通過掌握這些方面的信息和數據,以初步預估新門店能在商圈內獲得的潛在顧客數量。

二、依據潛在顧客的分佈情況,對新開門店進行正常營業後的業績測算。簡單的說,因為不同的商圈形態,會造成門店的來客數造成不同,特別是表現在入店率、購買率和客單價三個方面會有一定的差異,如某藥店依據在日常門店營運過程中積累的一些經驗作為新店預期的參考值:

商業區入店率1-3%,購買率60%,客單價約50元/筆;

商住區入店率2-4%,購買率75%,客單價約40元/筆;

住宅區入店率3-5%,購買率85%,客單價約35元/筆。

所以就能夠得出:新店初步經營預估=潛在顧客人數*入店率*購買率*客單價。

此外,還需要對預選地址進行盈虧預估,即計算出門店的盈虧平衡點,並與新店經營預估進行對比。

一般說來,新店盈虧平衡點=經營管理成本/毛利率/銷售折扣率。

完成新店業績測算和盈虧計算的目的就在於確定門店的投入大小和後期的經營目標。考慮到新店業績增長將是一個逐步上升的過程,可根據新店的銷售預算制定月度分解目標,按階段實施考核與跟進。並圍繞新店的經營目標確定各項新店的籌建工作。

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第二:籌建推進:手握《新店開業推進表》

籌建推進重在節點控制,主要內容包括:新店申報及證照辦理、平面圖繪製、門店佈局、經營商品確定及採購、裝修預算及物資預算、前期市調及價格處理、新店空架驗收等38個節點。其總體推進可採取《新店開業推進表》的方式來進行新店籌建過程各項工作內容和約38個節點的時間控制。

《新店開業推進表》的內容一般包括:項目節點、起止時間、實施要求、關鍵指標、責任部門等內容,以便協助和督促各個相關部門和人員按統一步調、按計劃按標準完成新店的開業工作。

為了保證各個節點的完成質量,零售藥店應建立起標準化的新店籌建規範,如門店佈局規範、商品配置目錄、工程裝修規範、物資物料配備、人員基本編制等,並以此作為對各節點完成效率或質量的考核。

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第三:商圈開發:開業前85%的目標顧客得知曉

商圈開發重在基礎沉澱,商圈開發期間主要內容包括:品牌宣傳、會員開發兩個方面。

首先應配合新店的開業,在目標商圈內進行重點的品牌宣傳,以傳遞個性門店企業文化和經營主張,以及門店的具體地址、聯繫電話和經營特色,增強商圈內潛在顧客的關注度。

品牌宣傳的評估指標可依據門店知名度來進行測量,門店知名度=商圈內能基本知悉品牌宣傳內容的潛在顧客數/商圈內潛在顧客總數。一般說來,門店知名度應不低於85-90%。

其次,還應重點開展新店開業前會員的開發與儲備,建立起完善的會員資料檔案、確定明確的新會員開發目標等。

特別是新會員的基礎數量將對門店後期的經營產生非常大的影響,以某藥店為例,其會員客流佔比為70%,會員有效率為30%,會員購買頻率為2次/月,而新開門店盈虧平衡點需求的客流人數為12000人/月,則新店新會員數量應不低於:(平衡點需求的客流人數*會員客流佔比)/(會員有效率*會員頻率)=(12000*70%)/(30%*2)。

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第四:新店輔導:著眼實效達成

新店輔導重在實效達成,主要內容包括:新店員工培訓、開業活動組織、銷售業績跟進、內部管理達標四個方面。

新員工培訓:新店籌建、開業期間的員工培訓,能夠對員工心態、技能以及具體操作事項進行強化,也是為了保障新店開業成功的重要手段。對於老員工,重在心態、觀念上的激勵和對具體門店開業工作要求的強化和理解;對於新員工則還需在作業流程和實操技能上進行強化和訓練。

促銷活動組織: 新店促銷活動的組織包括兩個方面,一是全品類、全客類的開業活動組織,即通過前期商圈開發活動的宣傳和基礎,針對商圈全客層和客類,制定出較全面的“新店隆重開幕活動”計劃、目標,並通過會員邀約、廣告宣傳、人員推廣的方式組織隆重開業活動。

另外,還需要在新店輔導期內,依據“新店隆重開幕活動”的相關數據,結合商圈的實際情況,鎖定相關客層、客類進行重點客流的開發和品類展示。

銷售業績跟進:一般對於新店銷售業績重點跟進的時間為新店正式營業後的9-12周,除重點關注新店銷售業績的完成情況以外,還應重點對新店商品、人員、促銷進行重點的營運支持,以促進門店更快的穩定業績,按照前期制定的《新店業績月度分解表》的要求完成期間的經營業績要求。

內部管理達標:在新店輔導期內,也應對照門店標準化管理的實施細則,對新店各項內部管理工作進行指導和督促,促進新店內部管理能達到門店標準化管理的要求。

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