做口袋麵包準備餡料的時候做的這個肉餅，除了當漢堡、三明治的夾餡，也可以直接沾點番茄醬或者自己喜歡的醬汁食用，非常美味可口～
食材
豬肉 餡250g
胡 蘿蔔 200g
蔥 姜 適量
蛋清1個
料酒1大勺（15ml）
澱粉 3大勺
鹽
胡椒粉 少許
步驟/方法
胡蘿蔔洗淨，用刨子擦成細絲；
放1/2小勺鹽拌勻，醃10分鐘，擠出多餘的水分（擠出來的胡蘿蔔汁可以留著用來和麵；
將胡蘿蔔絲和肉餡、蛋清等其他輔料一起拌勻；
順著一個方向攪拌，使肉餡變得粘稠；
鍋內倒少許油，燒至5成熱（手放在鍋上方能感到溫度），將肉餡放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均勻的肉餅，小火煎至兩面金黃。沒有煎蛋工具用手把肉餡整形成肉餅狀再下鍋煎也可以的；
煎好的肉餅放在廚房紙上吸取多餘的油份。
