都說牛肉難煮，今天分享給大家一個煮好牛肉的簡單易行的方法。當然，不管多容易，必備的工具還是要有的，那就是我們炒菜用的鍋和美的電壓力鍋。剩下的就是簡單的操作啦。
工具/原料
主料：牛腱子（2條）
輔料：蔥（4段） 姜（5片） 香葉（3片） 八角（1朵） 桂皮（1段） 花椒（適量）
調料：鹽（適量） 料酒（適量） 老抽（適量） 五香粉（適量） 胡椒粉（適量） 冰糖（適量）
方法/步驟
1、將牛肉洗淨後浸泡一夜（至少2小時），讓血水滲出，中間換2、3次水。撈出洗乾淨，然後切塊。
2、鍋里加入涼水和切好的牛肉一起煮（不用蓋鍋蓋）。
3、水沒開就會看到有很多浮沫，撇去浮沫，滾開後加入少許料酒，繼續煮。直至將表面的浮沫撇乾淨為止（我一共撇了3次才將浮沫撇乾淨）。
4、將牛肉撈出來，放入一個乾淨的盆裡用熱水（一定是熱水哦）徹底清洗乾淨，不要怕麻煩。
5、洗好的牛肉放入電壓力鍋裡，加入開水（水要末過牛肉或者和牛肉持平）。
6、加入準備好的蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉。
7、加入鹽、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（這些調料根據牛肉的多少和個人的口味適量新增）。
8、蓋上鍋蓋，選擇肉檔。剩下的工作就交給電壓力鍋了。
9、時間到了，真香啊～
不要馬上開啟鍋蓋，我一般都是燜一會（1個小時左右）。煮好的牛肉用筷子能很輕鬆就可以穿透呢～
小貼士：
1．醬牛肉選用牛腱子肉比較緊緻，且有肉筋口感非常好。
2．醬肉的香料包也不是一成不變的，可以根據情況多少一兩樣都行。
3．建議選用美的電壓力鍋，操作簡單，速度很快。