馬卡龍是一種夾著水果醬或奶油的法國點心，因其五彩顏色和豐富的口感，很受人們歡迎！
食材食譜熱量：892.8(大卡)
主料 杏仁粉 100克 可可粉 30克 鹽 1小撮 蛋白 3個 細砂糖 330克+45克 奶油 120ml 巧克力醬 30克
方法/步驟
將細砂糖330克、杏仁粉、可可粉、鹽混合在一起
蛋白打發
打發的蛋白加入杏仁粉混合物中翻拌均勻
為了馬卡龍有經典的柔軟,耐嚼的質地,麵糊必須拍打，大概麵糊1-2分鐘，直到麵糊看上去很鬆軟
麵糊裝進裱花袋
烤盤上放一層油紙，麵糊擠到油紙上
擠好後讓麵糊靜置15分鐘
放過烤箱烤15分鐘
用小平底鍋煮奶油，煮到熱但不沸騰
將奶油倒進巧克力醬裡，攪拌均勻
將混合好的奶油巧克力醬裝進裱花袋裡
烤好的餅用鏟子翻過來（翻一半，另一半是直接蓋上去用的）
把奶油巧克力醬擠到餅的上面
在奶油巧克力醬上再放一個餅，壓一壓
好了！
