教你如何在家簡單製作臘肉——臘肉製作方法?

外面賣的豬肉怎麼都感覺沒老家的好吃，老家的豬是用糧食養大的，肉吃起來會特別香一點。今年沒回家過年，想念家鄉的臘肉了，只能自己動手去做了。

食材食譜熱量：9333.4(大卡)

主料 五花肉1600克

輔料 八角3個香葉4片鹽45克桂皮1塊花椒2勺醬油40毫升

方法/步驟

準備好五花肉。

加入花椒，桂皮，香葉和八角。

加入鹽和醬油。

拌勻醃起來，放冰箱冷藏幾天。

中間要翻動一下，入其更入味。

醃好的臘肉取出掛起來，放有風的地方自然風乾。

鍋加水，放入臘肉煮熟。

取出切片。

就這樣吃或著配著蔬菜炒著吃都挺香的。

注意事項

1、臘肉選用豬五花肉做比較好，肥瘦剛合適。

2、喜歡麻辣的放點花椒和辣椒，喜歡廣東的臘肉可以加點糖和紅曲粉。