這是一道口味鮮美清淡、又是易烹飪的海鮮意麵，包括麵條也可以自己做起來。
食材食譜熱量：2333.5(大卡)
主料 低筋麵粉550克雞蛋5枚小型西紅柿20個洋蔥1個
輔料 海鹽適量黑胡椒少許海鮮適量檸檬1個
方法/步驟
首先自作麵條，準備550克普通麵粉和5個雞蛋。將雞蛋全部打到麵粉裡，用力揉捏成麵糰。和麵講究感覺，一邊和一邊看麵糰的幹稀程度。麵糰揉得幹一點，這樣面的口感會更加勁道。把揉好的麵糰再撕碎成許多小麵糰塊，這樣壓出來的面比較有韌勁。
這裡需要準備一臺壓面機，把它調成一檔，將碎麵糰壓制成面片，不斷疊加在這些面片，反覆的壓制。直到面片變平滑。接著把壓面機調到四檔，把面片壓得更加薄。之後出面，可以根據自己喜歡的麵條粗細，來調整檔數。
下鍋開始煮麵。準備一個深口的鍋，淋一點橄欖油和少許鹽，沸水開始下面，等水再次沸騰之後後，撈出麵條，濾幹，備用。
準備好自己喜歡的海鮮，洗乾淨備用。
先把做醬汁要用的番茄，先去掉蒂部，再全部捏碎。取洋蔥切碎，少許蒜剁成蒜泥。
取一炒鍋，加少許橄欖油翻炒切碎的洋蔥，等到洋蔥在鍋裡微微焦黃，下蒜泥開始煸炒。然後倒入番茄小火燉煮，用鏟子不停地煸壓番茄，直至熬成濃稠的醬汁，燉煮二十分鐘左右。
然後倒入洗淨的海鮮、少許白葡萄酒，最後撒上適量的海鹽和黑胡椒調味，等海鮮全部炒熟後，在放入煮好的麵條，使之兩者充分融合。
