黃氏蒸雞是是一道漢族的名菜，它以母雞作為製作主料，黃氏蒸雞的烹飪技巧則以蒸菜為主，鹹鮮味。此菜湯色銀紅，清而見底，肉質鮮嫩酥爛且口味香鹹。並有明目降壓，養血安神之功效，實屬一道養生的難得名菜。
工具/原料
原料：半隻雞、黃氏
配料：紅棗、枸杞
調料：鹽
方法/步驟
現殺的雞半隻，斬件，洗淨瀝乾，下適量的鹽，建議比平時下少點，因為是蒸的，以清淡甜香為目的。
準備好適量的黃芪，枸杞，紅棗，都要洗淨，紅棗去核。
鋪在雞肉上。
蒸十五分鐘後轉為小火再蒸十分鐘即可。
注意事項
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用。
服用鐵製劑時不宜食用