適用人群：體熱上火者宜食。
食材食譜熱量：227.5(大卡)
主料 白鴨１只黨蔘１５克五味子１０克麥冬１０克
輔料 豆腐皮４張白蘿蔔１００克胡蘿蔔１００克醬油、黃酒、白糖各適量胡椒粉、植物油各適量
方法/步驟
將鴨洗淨，去骨取淨肉，切丁；白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切丁；將黨蔘、麥冬、五味子加１００毫升水煎取藥汁５０毫升。
再將以上三丁加藥汁、醬油、黃酒、少許白糖、胡椒粉拌勻。
然後把豆腐皮用水浸軟，以三丁作餡裹成包裹狀，上籠蒸透。
蒸好後取出，入熱油鍋炸至金黃色即可。
注意事項
鴨肉性涼，脾胃虛寒者應少食用。