家常涼拌菜之爽口涼拌蕨根粉的做法
食材食譜熱量：984.2(大卡)
主料 蕨根粉200克綠豆芽200克胡蘿蔔1棵辣椒1只香菜2棵
輔料 大蒜3-4瓣青芥末少許花椒1小撮鹽適量醬油2勺醋4勺花生油適量
方法/步驟
將蕨根粉涼水泡軟，胡蘿蔔洗淨切絲， 尖椒切碎， 綠豆菜洗淨，香菜洗淨切段， 蒜搗成泥
將蕨根粉焯水後加涼白開水冷卻， 胡蘿蔔絲 綠豆菜分別焯水後晾涼，炸花椒油：炒鍋做熱後倒油，放入花椒炸香關火後倒入醬油，注意蓋鍋蓋，免得油飛濺。
蕨根粉、胡蘿蔔、絲綠豆菜、蒜泥、尖椒碎、香菜一起放入小盆中，倒醋，加鹽將花椒油倒入，根據個人喜好擠上青芥末，拌勻即可。
爽口，滑爽——出鍋了
注意事項
做這菜親們還可以加些黃瓜絲會更清香