青瓜花這種食材不知道是不是屬季節性的呢，因為每年我們這的市場上也只有5，6，7這幾個月才有的賣，偶爾在市場見到的話，貓一定會買上一些回家享用，家裡最常做的吃法是白灼，清淡而不失鮮脆口感，非常好吃。青瓜花顧名思義就是長的很小很小的青瓜，還帶著一朵小黃花，全部都可以食用，只需沖洗乾淨，入開水鍋中焯燙一下就OK了，一點浪費都沒有。
食材
主料 青瓜花350克姜蒜15克
輔料 油適量鹽1勺糖2勺生抽1.5勺蠔油0.5勺
方法/步驟
青瓜花洗淨（注意不要大力搓洗，以免傷害瓜體與花），姜切絲，蒜剁末。
鍋內放油，燒至5成熱時，下蒜末爆香。
倒入適量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊並且有苦味。
加入一勺開水，煮沸後，加入蠔油，糖。
最後把薑絲放入，即可離火備用（平時我家的青菜多數都是白灼，所以這種料汁可一次多做些，但每次的量最好不要超過三天。）
湯鍋水開，放入鹽，糖，油，然後把青瓜花下入。
一變色，即可撈出過涼，瀝乾水。
盛入盤中，淋上醬汁即可上桌享用了。
注意事項
1.焯燙食材時，鍋中加入適量鹽，糖，油，可起到入底味，提鮮味，使得食材更鮮亮的作用。
2.青瓜花很脆嫩，不宜久洗，也不宜久焯。