說起燜面的做法，有很多種。但是，最愛吃的那一種是媽媽的味道。今天做的這款燜面是媽媽的拿手絕活，一定要試一次，非常好吃。
食材食譜熱量：5720(大卡)
主料 豆角 適量 細麵條 適量 五花肉 適量 八角 適量 料酒 1勺 蔥薑蒜 適量 花椒 適量 醬油 適量 耗油 適量 醋 適量 鹹鹽 適量 香蔥 適量
方法/步驟
豆角洗淨掰成段兒備用。
五花肉洗淨切片兒用適量料酒醃製備用。
鍋中熱油，油熱後放入一個八角。
將五花肉放入油中翻炒數下。
肉質變白後，將準備的蔥薑蒜放入鍋中繼續翻炒。
在鍋中倒入適量醬油和耗油繼續翻炒數下。炒均勻後關火盛出備用。
此時，做鍋熱水，水沸騰後，將準備好的面放在蒸籠上蒸8分鐘。做這個的同時開始炒菜。
碗中倒入適量醋，加入蒜末和香油調好備用。
鍋中熱油，加入適量花椒。
爆香後，將花椒取出，放入準備好的豆角翻炒數下。
加入蔥姜繼續翻炒。
加入適量醬油和鹹鹽繼續翻炒。
將剛才炒好的五花肉放入鍋中繼續翻炒。鍋中倒入水剛剛沒過菜即可。
將蒸好的面放入鍋中，蓋上鍋蓋燜至水分快收干時揭開鍋蓋，將準備好的蒜醋汁倒在面上，用筷子和鏟子幫助混合均勻即可。吃的時候可以撒上適量蔥花或者香菜。
小時候喜歡吃米，不愛吃麵，但是唯獨媽媽做的這一鍋燜面一次能吃兩碗。
注意事項
鹹鹽根據自己口味酌情新增。