做蛋糕用白糖居多，
可偶爾用一次紅糖，居然有很大的驚喜。
濃濃的香氣，尤其是在烤的時候，
聞著就有很溫暖的感覺。
適合在這個變冷的深秋烤一爐這樣的紅糖蛋糕，
還有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹著自己。
而且小蛋糕做起來非常簡單，
我沒有加泡打粉，靠著打發黃油以及雞蛋的膨脹力，
口感也是不錯的。
食材
黃油 60g， 紅糖 30g， 雞蛋 2個，低粉80g， 杏 仁粉50g。 杏 仁片適量。
方法/步驟
黃油加紅糖打勻，分次加入提前打勻的蛋液，打至蓬髮的狀態。
很多人打發黃油和雞蛋時經常會出現油水分離的情況。這大多是由於黃油不夠軟化，雞蛋太冷造成的問題。
篩入低粉拌勻後，加入杏仁粉拌勻即可，裝入裱花袋備用。
模子需要提前塗抹一層黃油，然後把杏仁片粘在內側和底部，用裱花袋擠入拌好的蛋糕糊糊。烤箱預熱160度，中層，上下管25分鐘左右。
注意事項
黃油室溫足夠軟化，雞蛋也要室溫放置