材料：牛肉 800克、彩椒 2個芹菜 適量、洋蔥 適量、番茄 適量、土豆 適量、歐芹 適量橄欖油 適量、番茄醬 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、鹽 適量、糖 適量
做法：
1、牛肉切小粒，用生抽、生粉、胡椒粉、蠔油、橄欖油醃製備用。2、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、土豆、番茄切粒備用。3、彩椒也切成小塊。4、燒熱湯鍋倒入少許橄欖油，放入牛肉粒大火炒。5、倒入洋蔥粒翻炒均勻。6、倒入紅蘿蔔與土豆翻炒。7、再倒入彩椒翻炒均勻。8、注入適量開水大火煮沸。9、煮沸過程中需要用隔油勺把浮物隔走。10、煮沸約十來分鐘之後再將芹菜放入。11、約十分鐘後再放入番茄。12、繼續煮沸片刻後加入適量番茄醬。13、調入適量鹽、白糖、胡椒粉、雞精。14、最後才將切碎的歐芹加入，即可熄火。喝的時候按個人口味放少許黑胡椒粒。
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