珍珠丸子味道鮮美，造型可愛，很受小朋友的喜歡，且做法簡單極易上手。媽媽可以做給愛挑食的小朋友吃。
工具/原料
豬肉、糥米、澱粉
蔥、姜、五香粉、味極鮮醬油、油、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋
方法/步驟1
準備好所有食材：豬後腿肉300g、糥米100g、澱粉適量、蛋清一個、各種調味料 蔥、姜、五香粉、味極鮮醬油、油、鹽、雞精、胡椒粉。
糥米提前用清水泡上，泡至少五個小時以上，我都是提前一天晚上泡上。
豬肉切丁，剁成泥。蔥、姜切碎。我買肉的時候帶著洗好的蔥、姜，讓店家直接給餃到肉裡面去的。
把 蔥、姜、五香粉、雞精、胡椒粉各半匙、鹽一匙、油一勺、味極鮮醬油兩滴放進肉餡中攪拌均勻。再放一個蛋清、適量澱粉攪拌，要順時針方向攪至上勁。
泡好的糥米倒進有漏網的小筐中瀝水。
取一勺肉餡團成丸子的形狀，放進瀝好水的糥米中。
不停的晃動小筐，讓丸子均勻的粘上糥米。
做好的丸子放進蒸籠中，大火蒸二十分鐘左右。
出鍋擺盤，可點綴上枸杞或果醬裝飾，
