雞肉青菜粥的經典做法。
食材食譜熱量：2005(大卡)
主料 雞腿適量青菜適量木耳適量
輔料 料酒適量油適量鹽適量
方法/步驟
1. 雞腿洗淨, 去骨, 切成小丁.
2. 鍋中燒開水, 下雞腿肉丁焯出血沫, 倒掉髒水, 將雞腿肉丁清洗乾淨.
3. 木耳泡發洗淨後, 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗乾淨.
4. 將雞腿肉丁, 木耳和大米一起放入高壓鍋中, 倒入適量水, 加入兩滴炒菜油, 調入鹽, 少許料酒, 蓋上鍋蓋, 大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘.
5. 關火等高壓鍋排氣後, 開啟鍋蓋, 開火, 放入青菜葉, 胡椒粉, 攪拌均勻, 加熱30秒鐘即可, 出鍋可點少許香油.
