涼糕以葡萄井的最為出名，涼糕作為一道夏日解暑小吃，做法簡單方便，配料簡單。
食材食譜熱量：389(大卡)
主料 水 2000g 涼糕粉 120g 紅糖 100g
方法/步驟
將120g涼糕粉加250g清水攪勻，放置20-30分鐘。
鍋內加1600g水燒開。
將燒開的水倒入一般在剛剛攪拌好的涼糕粉糊中，攪拌。
然後將攪拌好的涼糕糊倒入鍋內攪拌，開小火攪拌大約五分鐘至熟透，將鍋移置一邊同時攪拌至鍋內無氣泡。
將鍋內涼糕糊分裝在小碗內，待涼之後放入冰箱。
另起鍋加水，加入紅糖，小火慢熬，熬至紅糖漿粘稠，將其倒入碗中備用。
準備好看的盤子，將冰涼的涼糕倒扣入盤子中，上面放葡萄乾、花生碎。澆入熬好的紅糖，好吃的涼糕就做好了。（可根據個人口味加入配料。）
注意事項
熬製涼糕過程中，要不停攪拌，防止糊鍋。
紅糖開小火慢熬，不能熬太久，熬過了會苦。